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Les restaurants recommandés à Cracovie, de la place du marché aux halles

Résumé rapide

Les restaurants recommandés à Cracovie vont du menu dégustation deux étoiles aux bistrots Bib Gourmand, en passant par les salles historiques de la place du marché et les auberges régionales.

Les incontournables pour manger à Cracovie

  • La Bottiglieria 1881 compte deux étoiles Michelin1
  • Bib Gourmand signifie qualité à prix raisonnable17
  • Cracovie a été Capitale européenne de la gastronomie en 20197

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Où manger votre chemin à travers Cracovie

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Carte de la Vieille Ville et de Kazimierz avec Wierzynek, Hawełka, Jama Michalika, Café Noworolski, Bottiglieria 1881 et le Mały Rynek

  1. Un restaurant de la place principale avec plus de 650 ans d’histoire.

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  2. Surnommé le plus vieux restaurant de Kraków, fondé en 1876.

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  3. L’un des cafés historiques les plus renommés de Kraków.

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  4. Un café réputé situé sur la place principale.

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  5. Un restaurant proposant une cuisine régionale polonaise revisitée; il faut parfois attendre jusqu’à 90 jours pour une table.

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  6. La petite place à côté de la place principale, étape du parcours historique culinaire de la ville.

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Cartes © OpenStreetMap contributors

Vous cherchez des restaurants recommandés à Cracovie ? Voici où manger, classés par type, des cuisines étoilées aux salles historiques de la place du marché, ainsi que les adresses où les locaux font leurs courses et mangent.

Équipe éditoriale, krakowfoodtour.click · Mis à jour le 9 novembre 2026 · 7 min

L'essentiel

  • Table d’exceptionBottiglieria 1881: deux étoiles au Guide MICHELIN en 2025.1
  • Cuisine juste de prixNOAH, Folga et MOLAM détiennent des Bib Gourmand.2,3
  • Salles historiquesHawelka, sur la place du marché, date de 1876.4
  • Auberges régionalesUn parcours de plus de 40 adresses de tavernes traditionnelles.5
  • Où font leurs courses les CracoviensLes marchés, dont Stary Kleparz et Hala Targowa.6

Comment choisir parmi les restaurants recommandés à Cracovie

Cracovie mange bien à tous les prix, et elle en a les titres. En 2019, l’Académie européenne de gastronomie lui a décerné le titre de Capitale européenne de la culture gastronomique, et le portail régional souligne le nombre de ses cuisines référencées dans les guides MICHELIN et Gault & Millau.7,8 Vous disposez ainsi de plusieurs listes fiables avant même d’avoir ouvert un menu.

Le défi est de décider quel type de repas vous souhaitez avant de choisir un nom. Un menu dégustation, un long déjeuner polonais dans une salle historique, un dîner en bistrot ou une collation de marché sont tous de bons choix à Cracovie, mais ils demandent des budgets, des tenues et des horaires différents. Les sections ci-dessous suivent ces catégories, de la table la plus formelle au comptoir de marché.

La cuisine de Cracovie elle-même est un mélange à découvrir. Selon le portail régional, les influences autrichiennes, juives, allemandes, tchèques et hongroises se rencontrent dans la gastronomie cracovienne, tandis que des saveurs locales plus anciennes persistent.9 Dans une seule rue, vous pouvez trouver un gâteau galicien, un bagel juif, une assiette de pierogi, et une bonne liste de restaurants reflète cette diversité.

Sélection

Les salles à manger de Cracovie par type et par reconnaissance

LieuTypeZoneRemarquable pour
Bottiglieria 1881Menu dégustationKazimierzDeux étoiles Michelin1
FolgaBrasseriePlace NowyBib Gourmand3
NOAHCuisine israélienneCracovieBib Gourmand2
HawełkaRestaurant polonaisPlace du marché principalFondé en 18764
WierzynekRestaurant polonaisPlace du marché principalLe festin de 136410
W Starej KuchniAuberge régionaleŚwiętego TomaszaFour à bois16

Reconnaissance par le Guide Michelin, l'Organisation polonaise du tourisme et le portail régional; réservez à l'avance pour la table étoilée.13

Le meilleur endroit pour dîner spécialement à Cracovie

Pour un dîner exceptionnel lors de votre voyage, le meilleur endroit pour manger à Cracovie, selon le Guide MICHELIN, est Bottiglieria 1881, que l’Organisation polonaise du tourisme qualifie d’unique restaurant polonais à deux étoiles.13 Le Guide MICHELIN lui-même a confirmé ces deux étoiles en 2025 pour la troisième année consécutive.1 À l’échelle du Guide, deux étoiles désignent une cuisine exceptionnelle à découvrir absolument.14

La cuisine mise sur des produits locaux, frais et de saison, et la carte change plusieurs fois par an: un plat que vous lisez peut déjà avoir disparu.15 La réservation est un casse-tête: l’office du tourisme polonais évoque des délais d’attente pouvant aller jusqu’à 90 jours.13 Si vos dates sont fixes, réservez dès l’achat de vos billets d’avion et programmez un rappel pour confirmer quelques jours avant.

Un dîner étoilé est une soirée entière de petits plats: prévoyez votre journée en conséquence. Prenez un déjeuner léger, réservez votre soirée, et traitez ce repas comme l’événement principal plutôt qu’un repas coincé entre deux visites. Habillez-vous de manière élégante mais décontractée, signalez toute allergie lors de la réservation et prévoyez un budget à la hauteur du travail derrière chaque assiette.

Cracovie à table

Comment la ville a appris à manger dehors

  1. Moyen Âge

    Un festin royal

    Le marchand Wierzynek a reçu les monarques d'Europe en 1364.10

  2. L'époque baroque

    Un livre de cuisine de la ville

    Le Compendium ferculorum a été imprimé à Cracovie en 1682.11

  3. Les années Habsbourg

    Un restaurant sur la place

    En 1876, Antoni Hawelka ouvre le restaurant qui porte toujours son nom.4

  4. La Belle Époque

    Un sandwich en avance sur son temps

    La maczanka était servie rue Grodzka en 1892.12

  5. Ces dernières années

    Une reconnaissance européenne

    Cracovie a été Capitale européenne de la culture gastronomique en 2019.7

  6. Aujourd’hui

    Étoiles et Bibs

    La Bottiglieria 1881 conserve ses deux étoiles en 2025 pour une troisième année.1

Les bistrots Bib Gourmand: une cuisine de qualité à prix raisonnable

Entre la table étoilée et les restaurants du quotidien se trouvent les Bib Gourmand, que le Guide MICHELIN décerne aux établissements proposant une cuisine de qualité à un prix attractif.17 Cracovie en compte plusieurs: NOAH a obtenu le sien pour sa cuisine israélienne, tandis que Folga et MOLAM l’ont conservé en 2025.2,3 Un Bib n’est pas un label de restauration bon marché: il récompense une cuisine dont la valeur dépasse le prix affiché, ce qui correspond à ce que recherchent la plupart des voyageurs.

Folga est situé place Nowy à Kazimierz, une brasserie animée avec des tables hautes et une terrasse d’été, selon sa fiche MICHELIN.19 Sa carte va des huîtres aux arancini, en passant par des tempura et des ceviches, avec des prix raisonnables comme fil conducteur.20 C’est une salle vivante et bruyante, plus adaptée à une soirée joyeuse qu’à un dîner calme. MICHELIN a également décerné son prix du Jeune Chef à Adriana Wojcikowska de Vamos!, un bistrot cracovien brillant proposant une cuisine méditerranéenne.21

Voici les adresses à essayer si vous souhaitez une cuisine de qualité sans la solennité d’un menu dégustation. Réservez à l’avance pour les soirées de week-end, demandez le plat de saison et réservez le budget du menu dégustation pour les boissons.

Associez le repas

Quel type de restaurant de Cracovie vous convient ce soir ?

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  • Si Un dîner à ne pas manquer

    La table deux étoiles

    Prévoyez de réserver des semaines à l’avance, parfois jusqu’à 90 jours.13

  • Si Une excellente cuisine, sans chichis

    Un bistrot Bib Gourmand

    Les inspecteurs du Guide Michelin les repèrent pour leur cuisine de qualité à prix abordable.17

  • Si Une cuisine polonaise dans une salle ancienne

    Un restaurant historique

    Hawelka, sur la place du marché, date de 1876.4

  • Si Plats et pains régionaux

    Une auberge régionale

    W Starej Kuchni fait cuire son pain dans un four à bois.16

  • Si Un pique-nique comme un local

    Un marché de ville

    Kleparz est un marché depuis le XVe siècle.18

Types de soirées

Une table étoilée, un bistrot ou une salle en bord de place

Occasion spéciale

Le menu dégustation

Une longue nuit de plats

  • Où ?Bottiglieria 1881
  • RéserverPlusieurs semaines à l’avance
  • MenuSelon la saison
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Prix raisonnable

Le bistrot Bib

Une cuisine sérieuse, une addition légère

  • Où ?Folga, NOAH, MOLAM
  • RéserverPeu avant
  • StyleDétendu
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Vieux Cracovie

La salle historique

Une cuisine polonaise en bord de place

  • Où ?Hawełka, Wierzynek
  • Meilleur àDéjeuner
  • CommanderClassiques polonais
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Les salons historiques autour de la place du Rynek Glowny

Certains des restaurants les plus réputés de la ville bordent la place du Rynek Glowny, que l’Office polonais du tourisme décrit comme la plus grande place médiévale d’Europe.46 Le Wierzynek fait remonter son histoire à un banquet qu’y donna en 1364 le marchand Mikolaj Wierzynek pour des monarques européens, et l’office national du tourisme crédite l’établissement de plus de 650 ans de tradition.10,29

Le Hawelka est le plus ancien restaurant de Cracovie, fondé en 1876 par Antoni Hawelka selon le portail régional, qui le situe au n° 34 de la place du Rynek Glowny.4,47 Pour un café et un gâteau plutôt qu’un repas, le Jama Michalika et le Café Noworolski figurent parmi les cafés les plus renommés de la ville.40 La carte ci-dessus les indique tous, avec le Maly Rynek, la petite place juste derrière l’église Sainte-Marie.

Dîner sur la place, c’est autant l’ambiance que la cuisine. Venez déjeuner ou dîner tôt, quand la lumière est belle et les terrasses calmes, et parcourez le menu avant de vous installer. Si vous ne cherchez que la vue, un café en terrasse vous offre la place pour le prix d’un expresso, et le dîner peut suivre ailleurs, dans un cadre plus tranquille.

Goûtez avant d’acheter

Une dégustation guidée avant de choisir les restaurants

Consultez le tarif de départ d’une dégustation pour votre groupe, puis sortez manger avec un plan.

Côte à côte : 3 options

Une dégustation guidée avant de choisir les restaurants

Consultez le tarif de départ d’une dégustation pour votre groupe, puis sortez manger avec un plan.

2 personnes
  1. Balade gourmande éméchéede 2,5 à 3 heures · à partir de, par personne €33

    ≈

    Voir
  2. Tour de dégustation3 heures · à partir de, par personne €71

    ≈

    Voir
  3. Tour repas complet4 heures · à partir de, par personne €90

    ≈

    Voir

Prix indiqués sur GetYourGuide, calculés selon le taux de référence de la BCE. Le prix exact vous est confirmé lors de la réservation.

Les auberges régionales et les classiques polonais

Pour déguster une cuisine polonaise dans une ambiance typique, tournez-vous vers les auberges régionales. Le parcours gourmand de Petite-Pologne rassemble des tavernes traditionnelles qui cuisinent avec des produits locaux, plus de 40 adresses à travers la région.5 En plein centre-ville, le W Starej Kuchni occupe une maison historique de la rue Swietego Tomasza, à deux pas de la place du Rynek Glowny.48

Ce même restaurant fait cuire son pain dans un four à bois au centre de la salle et propose, en plus de la cuisine polonaise, des plats inspirés de Lituanie, Moldavie, Ukraine et Russie.16 Cette touche orientale se goûte facilement dans les menus des auberges, rappelant que la cuisine polonaise a longtemps puisé chez ses voisins. Demandez au serveur quels plats sont cuits au four ce jour-là: ce sont ceux dont la cuisine est la plus fière.

Commandez les classiques ici. Goûtez le zurek servi dans un pain évidé garni d’œuf et de saucisse, et le bigos, un ragoût de choucroute dont le goût s’améliore à chaque réchauffage.49,50 L’escalope de porc panée est le plat principal typique d’un déjeuner polonais, et beaucoup de restaurants la placent en tête de leur carte.51 Laissez de la place pour le cheesecake à la pâte sablée façon Cracovie.52

Vidéo

Où manger à Cracovie: restaurants, cafés et adresses locales

Food Spots sur YouTube · La vidéo ne commence à se charger qu'au moment où vous cliquez.

Situé sur la place branchée de Plac Nowy, dans le quartier juif historique de Kazimierz, ce restaurant animé et dynamique adopte une esthétique chic de brasserie avec des tables hautes et une terrasse idéale pour l’été.
Guide Michelin19

Avant de réserver

Une liste de restaurants à cocher pour Kraków

Organisation3

  • Réservez la table étoilée bien à l’avance13
  • Mangez sur la place à une heure calme
  • Utilisez les listes Michelin et Bib comme point de départ

À table3

  • Demandez le plat de la saison
  • Mentionnez les allergies lors de la réservation
  • Commandez les classiques polonais dans les auberges

Le paiement3

  • Prix en zlotys, cartes largement acceptées43
  • Cherchez un pourboire de 10% déjà ajouté44
  • Environ 10% si aucun n’est ajouté45

Où les Cracoviens mangent-ils ?

Où les Cracoviens mangent-ils ? Commencez là où ils font leurs courses: sur les marchés. Pour des produits frais, le portail régional cite les marchés: Hala Targowa, Stary Kleparz, Plac na Stawach et le Marché aux Persils de Podgórze.6 Kleparz est un marché qui n’a jamais cessé de fonctionner depuis le XVe siècle, et vous y trouverez souvent des producteurs qui vendent directement.18,28

Le Marché aux Persils propose chaque samedi des produits régionaux fermiers, une bonne occasion d’acheter pain, fromage et fruits pour un pique-nique.42 Pour un déjeuner chaud, le portail régional recommande la Jadłodajnia u Stasi, une cantine primée dans un sondage régional.26 Prévoyez des plats maison et un menu écrit pour les habitués plutôt que pour les visiteurs.

Le soir, sortez de la place pour explorer Kazimierz et Podgórze. La zapiekanka de la Plac Nowy fait partie des nuits cracoviennes depuis des décennies, et les bistrots alentour s’animent avec une clientèle locale.53 Éloignez-vous de quelques rues par rapport à un lieu emblématique, repérez les menus en polonais, et vous serez généralement au cœur de l’endroit où Cracovie mange.

Réservations, horaires et paiement

Réservez à l’avance pour les adresses les plus connues, surtout le week-end. Bottiglieria demande le plus de délai, avec des listes d’attente pouvant aller jusqu’à 90 jours.13 Pour un bistrot, un coup de fil la veille est une bonne habitude, et pour un déjeuner polonais simple, arriver tôt suffit souvent. Le déjeuner est aussi le meilleur moment pour profiter des salles historiques, quand la lumière baigne la place et que le menu est souvent plus court et plus simple qu’en soirée.

Le paiement est facile. Les cartes affichent les prix en zlotys, et le paiement par carte est largement accepté dans les grandes villes polonaises.54,43 Laissez environ 10 % si le service a été attentionné, sauf si l’addition mentionne déjà un pourboire de 10 %, ce que précisent généralement les menus.45,44 Vérifiez les dernières lignes de l’addition avant d’ajouter quoi que ce soit. Si vous payez par carte, indiquez au serveur le montant total que vous souhaitez régler, y compris le pourboire, car les terminaux sont souvent apportés à la table.

Si vous ne savez pas par où commencer, optez pour une dégustation guidée. Le tour ivre que ce site propose dure de 2,5 à 3 heures et passe par des adresses de la Vieille Ville et du quartier juif, et les guides se feront un plaisir de vous indiquer d’autres bonnes tables pour le reste de votre séjour. Une bonne liste de restaurants est plus facile à utiliser quand on sait quels plats vous plaisent.

FAQ

Des réponses rapides aux questions fréquentes.

Quel restaurant de Cracovie a des étoiles Michelin ?
Bottiglieria 1881, avec deux.

Ses deux étoiles ont été renouvelées en 2025 pour une troisième année consécutive; prévoyez un long délai pour obtenir une table, jusqu’à 90 jours.1,13

Qu’est-ce qu’un Bib Gourmand à Cracovie ?
Une cuisine excellente à prix raisonnable.

Il récompense une cuisine de qualité à un tarif abordable; à Cracovie, NOAH, Folga et MOLAM en sont titulaires.17,2,3

Quel est le plus vieux restaurant de Cracovie ?
Le Hawelka, selon le portail régional.

Il a été fondé en 1876 par Antoni Hawelka et se situe au n° 34 de la place du Rynek Glowny.4,47

Où les locaux font-ils leurs courses alimentaires à Cracovie ?
Sur les marchés de la ville.

Les Cracoviens remplissent leurs paniers dans des marchés comme Stary Kleparz et Hala Targowa, cités par le portail régional.6

Dois-je manger sur la place du Rynek Glowny ?
Pour l’ambiance, oui.

C’est la plus grande place médiévale d’Europe; parcourez le menu avant de choisir une heure calme.46

Dois-je réserver les restaurants à Cracovie ?
Pour les adresses réputées, oui.

Les tables étoilées demandent le plus de préavis, jusqu’à 90 jours; pour les adresses plus simples, arriver tôt suffit souvent.13

Où goûter une cuisine polonaise régionale ?
Dans une auberge du parcours gourmand.

Le parcours rassemble des tavernes traditionnelles cuisinant avec des produits locaux, plus de 40 dans la région.5

Sources

  1. Guide Michelin · A New MICHELIN Star is Unveiled in The MICHELIN Guide Poland 2025 ↩
  2. Guide Michelin · A New MICHELIN Star is Unveiled in The MICHELIN Guide Poland 2025 ↩
  3. Guide Michelin · A New MICHELIN Star is Unveiled in The MICHELIN Guide Poland 2025 ↩
  4. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Taste the Journey: tracing the obwarzanek and bagel along Kraków's Sunday path ↩
  5. VisitMalopolska, portail touristique de la région de Petite-Pologne · The cuisine of Malopolska: what delicacies to go after? ↩
  6. VisitMalopolska, portail touristique de la région de Petite-Pologne · Regional cuisine: Taste Your Travels! ↩
  7. Organisation polonaise du tourisme (poland.travel) · Kraków ↩
  8. VisitMalopolska, portail touristique de la région de Petite-Pologne · Regional cuisine: Taste Your Travels! ↩
  9. VisitMalopolska, portail touristique de la région de Petite-Pologne · This is how Malopolska tastes ↩
  10. VisitMalopolska, portail touristique de la région de Petite-Pologne · This is how Malopolska tastes ↩
  11. VisitMalopolska, portail touristique de la région de Petite-Pologne · This is how Malopolska tastes ↩
  12. VisitMalopolska, portail touristique de la région de Petite-Pologne · This is how Malopolska tastes ↩
  13. Organisation polonaise du tourisme (poland.travel) · Polish restaurants with Michelin star ↩
  14. Organisation polonaise du tourisme (poland.travel) · Polish restaurants with Michelin star ↩
  15. Organisation polonaise du tourisme (poland.travel) · Polish restaurants with Michelin star ↩
  16. VisitMalopolska, portail touristique de la région de Petite-Pologne · W Starej Kuchni Krakow ↩
  17. Guide Michelin · A New MICHELIN Star is Unveiled in The MICHELIN Guide Poland 2025 ↩
  18. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Kraków and its surroundings: not only obwarzanek and Kraków-style maczanka ↩
  19. Guide Michelin · Folga, Krakow ↩
  20. Guide Michelin · Folga, Krakow ↩
  21. Guide Michelin · A New MICHELIN Star is Unveiled in The MICHELIN Guide Poland 2025 ↩
  22. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Kraków's cuisine experienced hands-on
  23. Organisation polonaise du tourisme (poland.travel) · Krakow - city break
  24. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Festivals, parades and events in Małopolska
  25. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Festive fairs in Małopolska
  26. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Kraków and its surroundings: not only obwarzanek and Kraków-style maczanka ↩
  27. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Kraków and its surroundings: not only obwarzanek and Kraków-style maczanka
  28. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Kraków and its surroundings: not only obwarzanek and Kraków-style maczanka ↩
  29. Organisation polonaise du tourisme (poland.travel) · Kraków ↩
  30. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Plac Nowy and the poultry slaughterhouse
  31. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Street food in Kraków and Małopolska
  32. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Taste the Journey: tracing the obwarzanek and bagel along Kraków's Sunday path
  33. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Kraków and its surroundings: not only obwarzanek and Kraków-style maczanka
  34. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Living Obwarzanek Museum, Kraków
  35. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Living Obwarzanek Museum, Kraków
  36. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Street food in Kraków and Małopolska
  37. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Street food in Kraków and Małopolska
  38. Tax Administration Chamber in Kraków · Forecast subsidies for milk bars
  39. Tax Administration Chamber in Kraków · Forecast subsidies for milk bars
  40. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Taste the Journey: tracing the obwarzanek and bagel along Kraków's Sunday path ↩
  41. Organisation polonaise du tourisme (poland.travel) · Polish restaurants with Michelin star
  42. Visit Małopolska (Office du maréchal de la voïvodie de Petite-Pologne) · Kraków and its surroundings: not only obwarzanek and Kraków-style maczanka ↩
  43. Organisation polonaise du tourisme (poland.travel) · Money in Poland (notes and coins) ↩
  44. Organisation du tourisme de Łódź (lodz.travel) · Tips ↩
  45. Organisation du tourisme de Łódź (lodz.travel) · Tips ↩
  46. Organisation polonaise du tourisme (poland.travel) · Krakow city break ↩
  47. VisitMalopolska, portail touristique de la région de Petite-Pologne · W Starej Kuchni Krakow ↩
  48. VisitMalopolska, portail touristique de la région de Petite-Pologne · W Starej Kuchni Krakow ↩
  49. VisitMalopolska, portail touristique de la région de Petite-Pologne · The cuisine of Malopolska: what delicacies to go after? ↩
  50. Organisation polonaise du tourisme (poland.travel) · Flavours of Polish cuisine ↩
  51. Organisation polonaise du tourisme (poland.travel) · Flavours of Polish cuisine ↩
  52. Organisation polonaise du tourisme (poland.travel) · Flavours of Polish cuisine ↩
  53. VisitMalopolska, portail touristique de la région de Petite-Pologne · The cuisine of Malopolska: what delicacies to go after? ↩
  54. Organisation polonaise du tourisme (poland.travel) · Money in Poland (notes and coins) ↩

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