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Ristoranti consigliati a Cracovia, dalla piazza al mercato

Riepilogo rapido

A Cracovia i ristoranti consigliati vanno da menu degustazione a due stelle e bistrot Bib Gourmand fino a sale storiche in Piazza del Mercato e osterie regionali.

Cose da sapere su dove mangiare

  • Bottiglieria 1881 vanta due stelle Michelin1
  • Bib Gourmand significa qualità a un prezzo eccellente17
  • Cracovia è stata Capitale europea della gastronomia nel 20197

Esplora 17 tappe

Dove mangiare girovagando per Cracovia

Scegli un percorso e tocca un segnaposto o una tappa per vedere la nota e aprirla in Google Maps.

Mappa della Città Vecchia e di Kazimierz con Wierzynek, Hawełka, Jama Michalika, Café Noworolski, Bottiglieria 1881 e il Mały Rynek

  1. Un ristorante in Piazza del Mercato con oltre 650 anni di tradizione.

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  2. Detto il ristorante più antico di Cracovia, fondato nel 1876.

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  3. Uno dei caffè storici più rinomati di Cracovia.

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  4. Un caffè rinomato in Piazza del Mercato.

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  5. Un ristorante che cucina piatti regionali polacchi con un tocco moderno; prenotare con mesi di anticipo.

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  6. La piccola piazza accanto alla Piazza del Mercato, tappa del Percorso Storico-Culinario della città.

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Mappe © OpenStreetMap contributors

Cerchi ristoranti consigliati a Cracovia? Ecco dove mangiare per tipologia, dalle cucine riconosciute da Michelin alle sale storiche in Piazza del Mercato, più dove fanno la spesa e mangiano i locali.

Redazione, krakowfoodtour.click · Aggiornato il 9 novembre 2026 · Ci vogliono 7 minuti

L'essenziale

  • Top della ristorazioneBottiglieria 1881: due stelle Michelin nel 2025.1
  • Cucina di qualità a prezzi equiNOAH, Folga e MOLAM hanno Bib Gourmand.2,3
  • Stanze storicheHawelka in Piazza del Mercato risale al 1876.4
  • Osterie regionaliUn percorso di oltre 40 indirizzi tra taverne tradizionali.5
  • Dove fanno la spesa i localiI mercati, tra cui Stary Kleparz e Hala Targowa.6

Come scegliere tra i ristoranti consigliati a Cracovia

A Cracovia si mangia bene a ogni livello di prezzo, e ne ha i titoli per dimostrarlo. Nel 2019 l’Accademia Europea di Gastronomia l’ha eletta Capitale Europea della Cultura Gastronomica, e il portale regionale sottolinea quanti locali compaiono nelle guide Michelin e Gault & Millau.7,8 Ti bastano così alcune liste affidabili prima ancora di leggere un menu.

Il trucco è decidere che tipo di pasto vuoi prima di scegliere il nome. Un menu degustazione, un pranzo polacco lungo in una sala storica, una cena in bistrot e uno snack al mercato sono tutti ottimi cibi a Cracovia, ma richiedono budget, abbigliamento e tempistiche diversi. Le sezioni qui sotto seguono queste categorie, dal tavolo più formale al banco del mercato.

La cucina cracoviana è un mix da conoscere. Influenze austriache, ebraiche, tedesche, ceche e ungheresi si incontrano nella cucina di Cracovia, mentre sopravvivono sapori casalinghi più antichi, secondo il portale regionale.9 In una sola strada puoi trovare una torta galiziana, un bagel ebraico e un piatto di pierogi, e una buona lista di ristoranti li riflette tutti.

La shortlist

I locali di Cracovia per tipo e riconoscimenti

LuogoTipoZonaDa notare
Bottiglieria 1881Menu degustazioneKazimierzDue stelle Michelin1
FolgaBrasseriePlac NowyBib Gourmand3
NOAHCucina israelianaCracoviaBib Gourmand2
HawelkaRistorante polaccoPiazza del MercatoFondato nel 18764
WierzynekRistorante polaccoPiazza del MercatoIl banchetto del 136410
W Starej KuchniOsteria regionaleVia Świętego TomaszaForno a legna16

Il riconoscimento arriva da Guida Michelin, dall'Organizzazione Polacca del Turismo e dal portale regionale; prenota con anticipo per il tavolo stellato.13

Il posto migliore per mangiare a Cracovia in una serata speciale

Per una cena da ricordare, il posto migliore per mangiare a Cracovia secondo Michelin è Bottiglieria 1881, che l’Organizzazione Polacca del Turismo definisce l’unico ristorante in Polonia con due stelle.13 Michelin stesso ha confermato le due stelle nel 2025 per il terzo anno consecutivo.1 Nella scala Michelin, due stelle indicano una cucina eccezionale da visitare.14

La cucina si basa su prodotti locali, freschi e stagionali, e il menu cambia diverse volte l’anno, quindi un piatto che leggi potrebbe già essere andato.15 Prenotare è la parte difficile: l’ufficio turistico polacco segnala attese fino a 90 giorni.13 Se le date sono fisse, prenota al momento dell’acquisto dei voli e imposta un promemoria per confermare pochi giorni prima.

Una cena stellata è una lunga serata di piccoli piatti, quindi organizza la giornata di conseguenza. Fai un pranzo leggero, lascia libera la sera e trattala come l’evento principale piuttosto che come un pasto infilato tra le visite. Vestiti in modo smart casual, segnala eventuali allergie al momento della prenotazione e preparati a un conto che riflette le ore di lavoro dietro ogni piatto.

Cracovia a tavola

Come la città ha imparato a mangiare fuori

  1. Medioevo

    Un banchetto reale

    Nel 1364 il mercante Wierzynek ospitò monarchi di tutta Europa.10

  2. L'epoca barocca

    Un ricettario cittadino

    Il Compendium ferculorum fu stampato a Cracovia nel 1682.11

  3. Gli anni degli Asburgo

    Un ristorante in piazza

    Nel 1876 Antoni Hawelka aprì il ristorante che porta ancora il suo nome.4

  4. La Belle Époque

    Un panino avanti nel tempo

    La maczanka si serviva in via Grodzka già nel 1892.12

  5. Gli anni recenti

    Il riconoscimento europeo

    Cracovia fu Capitale Europea della Cultura Gastronomica nel 2019.7

  6. Oggi

    Stelle e Bibs

    Bottiglieria 1881 ha mantenuto le sue due stelle anche nel 2025, per il terzo anno consecutivo.1

I bistrot Bib Gourmand: cucina di qualità a prezzi giusti

Tra il tavolo stellato e i ristoranti quotidiani c’è il Bib Gourmand, che Michelin assegna ai locali che offrono alta cucina a un prezzo accessibile.17 A Cracovia ce ne sono diversi: NOAH ne ha vinto uno per la sua cucina israeliana, mentre Folga e MOLAM li hanno mantenuti nel 2025.2,3 Un Bib non è un distintivo di cucina economica: premia una cucina il cui valore supera il prezzo, che è ciò che cercano davvero la maggior parte dei viaggiatori.

Folga si trova in Plaza Nowy a Kazimierz, una brasserie vivace con tavoli alti e una terrazza estiva, secondo la scheda Michelin.19 Il menu spazia da ostriche ad arancini, tempura e ceviche, con prezzi ragionevoli come filo conduttore.20 È un locale rumoroso e vivace, più adatto a una serata allegra che a una conversazione tranquilla. Michelin ha anche assegnato il suo Young Chef Award ad Adriana Wojcikowska di Vamos!, un bistrot di Cracovia che propone cucina mediterranea.21

Ecco gli indirizzi da provare quando vuoi una cucina di qualità senza la formalità di un menu degustazione. Prenota con anticipo per i weekend, chiedi il piatto del giorno e riserva il budget del menu degustazione per i drink.

Abbina il pasto

Che tipo di ristorante a Cracovia fa per te stasera

Scegli l’umore di stasera e scopri che tipo di sala a Cracovia fa per te.

  • Se Una cena da non perdere

    Il tavolo a due stelle

    Prevedi di prenotare con settimane di anticipo, a volte fino a 90 giorni.13

  • Se Cibo eccellente senza fronzoli

    Un bistrot Bib Gourmand

    Gli ispettori della Michelin li segnalano per la cucina di qualità a prezzi accessibili.17

  • Se Cucina polacca in una sala d’epoca

    Un ristorante storico

    Hawelka in Piazza del Mercato risale al 1876.4

  • Se Piatti e pane regionali

    Una locanda tipica

    W Starej Kuchni sforna pane in forno a legna.16

  • Se Un picnic come lo farebbe un locale

    Un mercato cittadino

    Kleparz commercia sin dal XV secolo.18

Tipi di serata

Un tavolo stellato, un bistrot o una sala affacciata sulla piazza

Occasione speciale

Il menu degustazione

Una lunga serata di piatti

  • DoveBottiglieria 1881
  • PrenotaGià da settimane prima
  • Scopri con noi le differenze tra le crociere a Milford Sound, le escursioni di un giorno e le crociere con pernottamento a Doubtful Sound, le crociere notturne a Milford Sound, Milford contro Doubtful, pernottamento contro escursioni di un giorno, la strada da Queenstown, le opzioni fly-cruise-fly, le crociere da Te Anau, la fauna selvatica, il periodo migliore e il clima, e il kayakStagionale
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Prezzo giusto

Il bistrot Bib

Cibo serio, conto leggero

  • DoveFolga, NOAH, MOLAM
  • PrenotaPoco prima
  • StilePiano rilassato
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Cracovia vecchia

La sala storica

Cucina polacca in piazza

  • DoveHawelka, Wierzynek
  • Meglio allePranzo
  • OrdinaClassici polacchi
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Stanze storiche intorno alla Piazza del Mercato

Alcune delle sale da pranzo più celebri della città costeggiano la Piazza del Mercato, che l’ente del turismo polacco definisce la più grande piazza medievale d’Europa.46 Il ristorante Wierzynek fa risalire la sua storia a un banchetto che il mercante Mikołaj Wierzynek organizzò per i monarchi europei nel 1364, e l’ente nazionale del turismo attribuisce al locale oltre 650 anni di tradizione.10,29

Hawelka è il ristorante più antico di Cracovia, fondato da Antoni Hawelka nel 1876 secondo il portale regionale, che lo colloca al numero 34 della Piazza del Mercato.4,47 Per un caffè e una fetta di dolce invece che per un pasto, Jama Michalika e il Caffè Noworolski sono tra i locali più rinomati della città.40 La mappa qui sopra li mostra tutti, con il Maly Rynek, la piccola piazza appena dietro la chiesa di Santa Maria.

Mangiare in piazza è questione di atmosfera tanto quanto di cibo. Vieni a pranzo o a cena presto, quando la luce è bella e i tavolini sono tranquilli, e dai un’occhiata al menu prima di sederti. Se ti interessa solo la vista, un caffè sul terrazzo ti dà la piazza al prezzo di una tazza, e poi puoi andare a cena in un posto più silenzioso.

Assaggia prima

Una degustazione guidata prima di scegliere i ristoranti

Vedi la tariffa di partenza per una degustazione del tuo gruppo, poi esci a mangiare con un piano.

Affiancate: 3 opzioni

Una degustazione guidata prima di scegliere i ristoranti

Vedi la tariffa di partenza per una degustazione del tuo gruppo, poi esci a mangiare con un piano.

2 persone
  1. Passeggiata gastronomica alticcia2,5 - 3 ore · a partire da, a persona €33

    ≈

    Vedi
  2. Tour di assaggi3 ore · a partire da, a persona €71

    ≈

    Vedi
  3. Tour completo4 ore · a partire da, a persona €90

    ≈

    Vedi

Prezzi su GetYourGuide, calcolati al tasso di cambio BCE. Il prezzo esatto ti viene confermato al momento della prenotazione.

Locande regionali e classici polacchi

Per assaggiare la cucina polacca in un ambiente tipico, prova le locande regionali. Il percorso enogastronomico Małopolska Gourmet Trail raccoglie oltre 40 taverne tradizionali che cucinano con ingredienti locali in tutta la regione.5 In centro, W Starej Kuchni sorge in una casa storica di via Świętego Tomasza, vicino alla Piazza del Mercato.48

Lo stesso ristorante cuoce il pane nel forno a legna al centro della sala e aggiunge piatti dalla Lituania, Moldavia, Ucraina e Russia alla sua cucina polacca.16 Questo filo orientale si sente facilmente nel menu di una locanda, ed è un promemoria che la cucina polacca ha da sempre attinto dai suoi vicini. Chiedi al cameriere quali piatti vengono sfornati quel giorno, perché sono quelli di cui la cucina va più fiera.

Ordina i classici qui. Prova il żurek in una pagnotta con uovo e salsiccia, e il bigos, uno stufato di crauti che sa ancora meglio ogni volta che viene riscaldato.49,50 Una cotoletta di maiale impanata è il piatto forte tipico di un pranzo polacco, e molti ristoranti lo mettono in cima al menu.51 Lascia spazio per la cheesecake al formaggio di Cracovia su pasta frolla.52

Video

Dove mangiare a Cracovia: ristoranti, caffè e cibo locale

Food Spots su YouTube · Il video inizia a caricarsi solo dopo che lo hai toccato.

Situato nella vivace piazza Plac Nowy, nel quartiere ebraico storico di Kazimierz, questo ristorante animato e brioso adotta uno stile brasserie chic con tavoli alti e una terrazza perfetta per l’estate.
GUIDA MICHELIN19

Prima di prenotare

Una lista di controllo per ristoranti a Cracovia

Pianificazione3

  • Prenota il tavolo segnalato con largo anticipo13
  • Mangia in piazza in un’ora tranquilla
  • Usa le liste Michelin e Bib come punto di partenza

A tavola3

  • Chiedi il piatto del giorno
  • Segnala le allergie quando prenoti
  • Ordina i classici polacchi nelle osterie

Pagare3

  • I prezzi in złoty, carte accettate ovunque43
  • Cerca una mancia del 10% già inclusa44
  • Circa il 10% se non è aggiunta45

Dove mangiano i locali a Cracovia?

Dove mangiano i locali a Cracovia? Inizia dai posti dove fanno la spesa: i mercati. Per frutta e verdura fresca il portale regionale consiglia i mercati di Hala Targowa, Stary Kleparz, Plac na Stawach e il Mercato del Prezzemolo a Podgórze.6 Kleparz commercia senza interruzione dal XV secolo, e lì spesso si compra direttamente dal produttore.18,28

Il Mercato del Prezzemolo ogni sabato vende prodotti locali dei contadini, una buona idea per pane, formaggio e frutta da picnic.42 Per un pranzo caldo, il portale regionale indirizza i lettori da Jadłodajnia u Stasi, una mensa che ha vinto un sondaggio regionale sui tesori turistici.26 Aspettati piatti casalinghi e un menu scritto per i clienti abituali più che per i visitatori.

La sera, spingiti oltre la piazza verso Kazimierz e Podgórze. La zapiekanka di Plac Nowy fa parte delle notti fuori città da decenni, e i bistrot intorno si riempiono di gente del quartiere.53 Allontànati di qualche strada da qualsiasi punto di riferimento, cerca i locali con i menu prima in polacco, e di solito sei vicino a dove Cracovia mangia.

Prenotazioni, orari e pagamenti

Prenota con anticipo per i nomi più famosi, soprattutto nei weekend. Bottiglieria richiede il preavviso più lungo, con attese fino a 90 giorni.13 Per un bistrot, una telefonata il giorno prima è una buona abitudine, e per un semplice pranzo polacco arrivare presto di solito basta. Il pranzo è anche il momento migliore per le sale storiche, quando la luce batte sulla piazza e il menu è spesso più corto e semplice che di sera.

Pagare è facile. I menu sono in zloty e nei grandi centri polacchi si accetta spesso il pagamento con carta.54,43 Lascia circa il 10% se sei stato ben servito, a meno che il conto non riporti già una mancia del 10%, cosa che i menu di solito segnalano.45,44 Controlla le ultime righe del conto prima di aggiungere altro. Se paghi con carta, di’ al cameriere l’importo totale che vuoi pagare compresa la mancia, perché molti terminali vengono portati al tavolo.

Se non sai da dove cominciare, parti con una degustazione guidata. La camminata tra cibo e shot che trovi su questo sito dura 2,5-3 ore tra la Città Vecchia e il Quartiere Ebraico, e le guide sono felici di consigliarti altri posti per il resto del tuo soggiorno. Una lista di ristoranti è più facile da usare una volta che sai quali piatti ti piacciono.

Domande frequenti

Risposte rapide alle domande più comuni.

Quale ristorante di Cracovia ha stelle Michelin?
Bottiglieria 1881, con due stelle.

Le due stelle sono state confermate nel 2025 per il terzo anno consecutivo; prenota con largo anticipo, fino a 90 giorni.1,13

Cos’è un Bib Gourmand a Cracovia?
Cucina eccellente a un prezzo giusto.

Premia piatti di qualità a un conto ragionevole; a Cracovia lo ottengono NOAH, Folga e MOLAM.17,2,3

Qual è il ristorante più antico di Cracovia?
Hawelka, secondo il portale regionale.

È stato fondato da Antoni Hawelka nel 1876 ed è al numero 34 della Piazza del Mercato.4,47

Dove comprano il cibo i locali a Cracovia?
Nei mercati cittadini.

I locali riempiono le borse nei mercati come Stary Kleparz e Hala Targowa, segnalati dal portale regionale.6

Devo mangiare in Piazza del Mercato?
Per l’atmosfera, sì.

È la piazza medievale più grande d’Europa; dai un’occhiata al menu e scegli un’ora tranquilla.46

Devo prenotare i ristoranti a Cracovia?
Per i nomi famosi, sì.

Il tavolo stellato richiede il preavviso più lungo, fino a 90 giorni; per i locali più semplici, arrivare presto di solito basta.13

Dove posso assaggiare la cucina polacca regionale?
In una locanda del percorso enogastronomico.

Il percorso raccoglie oltre 40 taverne tradizionali che cucinano con ingredienti locali in tutta la regione.5

Fonti

  1. GUIDA MICHELIN · A New MICHELIN Star is Unveiled in The MICHELIN Guide Poland 2025 ↩
  2. GUIDA MICHELIN · A New MICHELIN Star is Unveiled in The MICHELIN Guide Poland 2025 ↩
  3. GUIDA MICHELIN · A New MICHELIN Star is Unveiled in The MICHELIN Guide Poland 2025 ↩
  4. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Taste the Journey: tracing the obwarzanek and bagel along Kraków's Sunday path ↩
  5. VisitMalopolska, portale turistico della Regione della Piccola Polonia · The cuisine of Malopolska: what delicacies to go after? ↩
  6. VisitMalopolska, portale turistico della Regione della Piccola Polonia · Regional cuisine: Taste Your Travels! ↩
  7. Polish Tourism Organisation (poland.travel) · Kraków ↩
  8. VisitMalopolska, portale turistico della Regione della Piccola Polonia · Regional cuisine: Taste Your Travels! ↩
  9. VisitMalopolska, portale turistico della Regione della Piccola Polonia · This is how Malopolska tastes ↩
  10. VisitMalopolska, portale turistico della Regione della Piccola Polonia · This is how Malopolska tastes ↩
  11. VisitMalopolska, portale turistico della Regione della Piccola Polonia · This is how Malopolska tastes ↩
  12. VisitMalopolska, portale turistico della Regione della Piccola Polonia · This is how Malopolska tastes ↩
  13. Polish Tourism Organisation (poland.travel) · Polish restaurants with Michelin star ↩
  14. Polish Tourism Organisation (poland.travel) · Polish restaurants with Michelin star ↩
  15. Polish Tourism Organisation (poland.travel) · Polish restaurants with Michelin star ↩
  16. VisitMalopolska, portale turistico della Regione della Piccola Polonia · W Starej Kuchni Krakow ↩
  17. GUIDA MICHELIN · A New MICHELIN Star is Unveiled in The MICHELIN Guide Poland 2025 ↩
  18. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Kraków and its surroundings: not only obwarzanek and Kraków-style maczanka ↩
  19. GUIDA MICHELIN · Folga, Krakow ↩
  20. GUIDA MICHELIN · Folga, Krakow ↩
  21. GUIDA MICHELIN · A New MICHELIN Star is Unveiled in The MICHELIN Guide Poland 2025 ↩
  22. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Kraków's cuisine experienced hands-on
  23. Polish Tourism Organisation (poland.travel) · Krakow - city break
  24. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Festivals, parades and events in Małopolska
  25. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Festive fairs in Małopolska
  26. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Kraków and its surroundings: not only obwarzanek and Kraków-style maczanka ↩
  27. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Kraków and its surroundings: not only obwarzanek and Kraków-style maczanka
  28. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Kraków and its surroundings: not only obwarzanek and Kraków-style maczanka ↩
  29. Polish Tourism Organisation (poland.travel) · Kraków ↩
  30. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Plac Nowy and the poultry slaughterhouse
  31. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Street food in Kraków and Małopolska
  32. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Taste the Journey: tracing the obwarzanek and bagel along Kraków's Sunday path
  33. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Kraków and its surroundings: not only obwarzanek and Kraków-style maczanka
  34. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Living Obwarzanek Museum, Kraków
  35. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Living Obwarzanek Museum, Kraków
  36. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Street food in Kraków and Małopolska
  37. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Street food in Kraków and Małopolska
  38. Tax Administration Chamber in Kraków · Forecast subsidies for milk bars
  39. Tax Administration Chamber in Kraków · Forecast subsidies for milk bars
  40. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Taste the Journey: tracing the obwarzanek and bagel along Kraków's Sunday path ↩
  41. Polish Tourism Organisation (poland.travel) · Polish restaurants with Michelin star
  42. VisitMałopolska (Ufficio del Governatore della Regione della Piccola Polonia) · Kraków and its surroundings: not only obwarzanek and Kraków-style maczanka ↩
  43. Polish Tourism Organisation (poland.travel) · Money in Poland (notes and coins) ↩
  44. Organizzazione del Turismo di Łódź (lodz.travel) · Tips ↩
  45. Organizzazione del Turismo di Łódź (lodz.travel) · Tips ↩
  46. Polish Tourism Organisation (poland.travel) · Krakow city break ↩
  47. VisitMalopolska, portale turistico della Regione della Piccola Polonia · W Starej Kuchni Krakow ↩
  48. VisitMalopolska, portale turistico della Regione della Piccola Polonia · W Starej Kuchni Krakow ↩
  49. VisitMalopolska, portale turistico della Regione della Piccola Polonia · The cuisine of Malopolska: what delicacies to go after? ↩
  50. Polish Tourism Organisation (poland.travel) · Flavours of Polish cuisine ↩
  51. Polish Tourism Organisation (poland.travel) · Flavours of Polish cuisine ↩
  52. Polish Tourism Organisation (poland.travel) · Flavours of Polish cuisine ↩
  53. VisitMalopolska, portale turistico della Regione della Piccola Polonia · The cuisine of Malopolska: what delicacies to go after? ↩
  54. Polish Tourism Organisation (poland.travel) · Money in Poland (notes and coins) ↩

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